Bahan baku utama yaitu jahe di dapat dari pedagang jahe di pasar tradisional, sebelum dipasarkan ke konsumen. Pedagang tersebut sebelumnya melewati proses pemasaran yang cukup bervariasi. Biasanya tangan pertamanya adalah petani jahe itu sendiri. Dari tangan petani, jahe dibawa pengumpul, lalu dibawa ke pedagang perantara baru ke pedagang besar . Terakhir, jahe dibawa ke tingkat konsumen. Jahe yang didapat dari penjual jahe bisa hanya satu, tetapi bisa juga sampai dua atau tiga pedagang. Panjangnya rantai pemasaran menjadi faktor menurunnya kualitas jahe segar. Hal itu biasa dilihat dari kualitas jahe yang kurang segar.
0 comments:
Post a Comment